En el marc del Dia Mundial de l’Alimentació, i per segon any consecutiu, des de la Fundació Espigoladors organitzem, el diumenge 16 d’octubre de 10 h. a 13 h., espigolades simultànies a diferents localitzacions arreu de la geografia catalana, per tal d'impulsar i visibilitzar aquesta activitat, els seus beneficis socials i ambientals i les necessitats a les quals dona resposta. L’activitat es duu a terme amb el suport del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.
Una tercera part dels aliments que es produeixen a escala global, es perden o es malbaraten al llarg de la cadena alimentària: això equival a la impactant xifra de 1.300 milions de tones anuals d'aliments que s'acaben desaprofitant en el camí del camp a la taula. Les pèrdues i el malbaratament alimentari tenen lloc per motius diversos, que generalment tenen l'arrel en dinàmiques de l’actual sistema agroalimentari i de la societat de consum.
Des d'Espigoladors treballem per reduir i prevenir aquesta problemàtica mitjançant l'espigolament. Espigolar consisteix en recollir, als camps del sector primari, aquelles fruites i verdures que no han pogut tenir sortida comercial per diversos motius: criteris estètics, desequilibris entre l'oferta i la demanda o baixades de preus són alguns dels més freqüents. Ho fem sempre amb el permís dels agricultors i agricultores i amb la col·laboració de moltes persones voluntàries. Les fruites i verdures que recuperem les distribuïm a entitats socials que donen accés a aliments a col·lectius en situació de vulnerabilitat. Així, treballem també per fomentar el dret a una alimentació saludable per a tota la població. Alhora, l’espigolament esdevé també una eina per apropar la població urbana al camp, visibilitzar la tasca de la pagesia, sensibilitzar sobre el valor dels aliments i observar, sobre terreny, l’abast i les causes de la problemàtica de les pèrdues alimentàries al sector primari.
Dia i hora: Diumenge 16 d’octubre, de 10 h. a 13 h.
Localitzacions: Parc Agrari del Baix Llobregat, Espai Agrari Baixa Tordera i Camp de Tarragona. La ubicació exacta es facilitarà en el moment de la confirmació de la inscripció.
Activitat gratuïta.
Oberta a totes les edats. Els/les menors d’edat hauran d’anar acompanyats d’una persona adulta.
No es requereix experiència ni formació prèvia.
Per apuntar-s’hi, cal estar inscrit a la borsa general de voluntariat de la Fundació Espigoladors i emplenar el formulari següent.
A l’hora de gestionar les inscripcions, es reservaran places per a aquelles persones que no hagin vingut mai a espigolar. D’aquesta manera, farem possible que tots i totes poguem formar part del moviment #joespigolo!
Per a més informació sobre l’esdeveniment, pots contactar amb comunicacio@espigoladors.com o al telèfon 93 525 62 14.
Ets de les que converteix les restes de la nevera en plats increïbles? O dels que aprofiten les fruites i verdures fins a l’última pela? Envia’ns la teva recepta d’aprofitament i guanya un lot de productes es im-perfect o un àpat al Semproniana!
Concurs de receptes en format escrit i/o audiovisual amb l’aprofitament alimentari de fruites i verdures com a temàtica central. Es posarà també en valor la promoció del producte de temporada i proximitat i altres criteris de cuina sostenible. En les bases trobareu desenvolupats els criteris de valoració i presentació.
Persones majors de 18 anys que estiguin registrades a la borsa de voluntariat de la Fundació Espigoladors.
Categoria recepta escrita: receptes presentades en format escrit, on es descriguin els ingredients i el procés d’elaboració. Es valorarà positivament la presentació d’una fotografia del plat final.
Categoria vídeo-recepta: receptes presentades en format vídeo, de màxim 5 minuts, mostrant els ingredients, l’elaboració i el plat acabat. S’acceptaran formats diversos, en què pugui sortir o no la persona que cuina, o en què el procés d’elaboració pugui ser descrit a partir d’una veu en off, de subtítols o sense suport textual, si la persona candidata considera que les imatges són suficientment explicatives.
El concurs comença dilluns 26 de setembre de 2022 i finalitza diumenge 23 d’octubre de 2022. El termini de presentació de candidatures comprèn el període entre ambdues dates (incloses).
El lliurament de premis tindrà lloc el dia 1 de desembre, a la VI Jornada per l’aprofitament dels aliments i sistemes agroalimentaris més sostenibles del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.
• Pau Farreny, cuiner i tècnic de l’àrea de sensibilització de la Fundació Espigoladors.
• Alba Graells, tècnica de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.
• Ada Parellada, xef del Restaurant Semproniana de Barcelona.
• Pablo Jiménez, cap de projectes i cuiner a Alícia.
• Vinyet Capdet, coordinadora del Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques del CETT-UB.
Hi haurà un primer i un segon premi per a cadascuna de les categories, escrita i audiovisual.
Les dues propostes guanyadores del primer premi seràn obsequiades amb un àpat per a dues persones al Restaurant Semproniana de Barcelona.
En el cas dels segons premis, rebràn un lot de productes es im-perfect®.
Les receptes guanyadores també seran publicades a les xarxes socials, butlletins i web de la Fundació Espigoladors i el Departament d’Acció d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.
Per a més informació, pots contactar amb comunicacio@espigoladors.com o al telèfon 93 525 62 14
Emplena el formulari següent i adjunta-hi la teva recepta.
És important que llegeixis les bases de participació abans de fer-ho. Molta sort!
Per a més informació sobre la Marató #joespigolo: voluntariat@espigoladors.com
Per a més informació sobre el Premi per al voluntariat: comunicacio@espigoladors.com
© 2020 Fundació Espigoladors - Autoria de les fotografies: Marina Balagué