16 d’octubre de 2021

2a Marató #joespigolo per l’aprofitament alimentari

Parc Agrari del Baix Llobregat | Espai Agrari Baixa Tordera | Camp de Tarragona

Què és?

En el marc del Dia Mundial de l’Alimentació, i per segon any consecutiu, des de la Fundació Espigoladors organitzem, el diumenge 16 d’octubre de 10 h. a 13 h., espigolades simultànies a diferents localitzacions arreu de la geografia catalana, per tal d'impulsar i visibilitzar aquesta activitat, els seus beneficis socials i ambientals i les necessitats a les quals dona resposta. L’activitat es duu a terme amb el suport del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya.

Per què espigolem?

Una tercera part dels aliments que es produeixen a escala global, es perden o es malbaraten al llarg de la cadena alimentària: això equival a la impactant xifra de 1.300 milions de tones anuals d'aliments que s'acaben desaprofitant en el camí del camp a la taula. Les pèrdues i el malbaratament alimentari tenen lloc per motius diversos, que generalment tenen l'arrel en dinàmiques de l’actual sistema agroalimentari i de la societat de consum.

Des d'Espigoladors treballem per reduir i prevenir aquesta problemàtica mitjançant l'espigolament. Espigolar consisteix en recollir, als camps del sector primari, aquelles fruites i verdures que no han pogut tenir sortida comercial per diversos motius: criteris estètics, desequilibris entre l'oferta i la demanda o baixades de preus són alguns dels més freqüents. Ho fem sempre amb el permís dels agricultors i agricultores i amb la col·laboració de moltes persones voluntàries. Les fruites i verdures que recuperem les distribuïm a entitats socials que donen accés a aliments a col·lectius en situació de vulnerabilitat. Així, treballem també per fomentar el dret a una alimentació saludable per a tota la població. Alhora, l’espigolament esdevé també una eina per apropar la població urbana al camp, visibilitzar la tasca de la pagesia, sensibilitzar sobre el valor dels aliments i observar, sobre terreny, l’abast i les causes de la problemàtica de les pèrdues alimentàries al sector primari.

Sobre l’activitat

  • Dia i hora: Diumenge 16 d’octubre, de 10 h. a 13 h.

  • Localitzacions: Parc Agrari del Baix Llobregat, Espai Agrari Baixa Tordera i Camp de Tarragona. La ubicació exacta es facilitarà en el moment de la confirmació de la inscripció.

  • Activitat gratuïta.

  • Oberta a totes les edats. Els/les menors d’edat hauran d’anar acompanyats d’una persona adulta.

  • No es requereix experiència ni formació prèvia.

  • Per apuntar-s’hi, cal estar inscrit a la borsa general de voluntariat de la Fundació Espigoladors i emplenar el formulari següent.

  • A l’hora de gestionar les inscripcions, es reservaran places per a aquelles persones que no hagin vingut mai a espigolar. D’aquesta manera, farem possible que tots i totes poguem formar part del moviment #joespigolo!

Premsa

Per a més informació sobre l’esdeveniment, pots descarregar-te el dossier de premsa a través de l’enllaç següent o contactar amb comunicacio@espigoladors.com

Participa-hi fins al 9 d’octubre

Ets de les que converteix les restes de la nevera en plats increïbles? O dels que aprofiten les fruites i verdures fins a l’última pela? Envia’ns la teva recepta d’aprofitament i guanya un lot de productes es im-perfect o un àpat al Semproniana!

Descripció i temàtica

Concurs de receptes en format escrit i/o audiovisual amb l’aprofitament alimentari de fruites i verdures com a temàtica central. Es posarà també en valor la promoció del producte de temporada i proximitat i altres criteris de cuina sostenible. En les bases trobareu desenvolupats els criteris de valoració i presentació.

Per a qui?

Persones majors de 18 anys que estiguin registrades a la borsa de voluntariat de la Fundació Espigoladors.

Categories

  • Categoria recepta escrita: receptes presentades en format escrit, on es descriguin els ingredients i el procés d’elaboració. Es valorarà positivament la presentació d’una fotografia del plat final.

  • Categoria vídeo-recepta: receptes presentades en format vídeo, de màxim 5 minuts, mostrant els ingredients, l’elaboració i el plat acabat. S’acceptaran formats diversos, en què pugui sortir o no la persona que cuina, o en què el procés d’elaboració pugui ser descrit a partir d’una veu en off, de subtítols o sense suport textual, si la persona candidata considera que les imatges són suficientment explicatives.

El jurat

  • Pau Farreny, cuiner i tècnic de l’àrea de sensibilizació de la Fundació Espigoladors

  • Alba Graells, tècnica de prevenció de pèrdues i malbaratament alimentari del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya

  • Ada Parellada, xef del Restaurant Semproniana de Barcelona

  • Pablo Jiménez, cuiner i responsable de projectes de la Fundació Alícia

  • Vinyet Capdet, coordinadora del Grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques del CETT-UBCalendari de participació

El concurs comença dilluns 26 de setembre de 2022 i finalitza diumenge 9 d’octubre de 2022. El termini de presentació de candidatures comprèn el període entre ambdues dates (incloses). El lliurament de premis tindrà lloc el dia 17 d’octubre, a la VI Jornada per l’aprofitament dels aliments i sistemes agroalimentaris més sostenibles del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural.

Premis

Hi haurà un primer i un segon premi per a cadascuna de les categories*. Les propostes guanyadores seràn premiades amb un àpat al Restaurant Semproniana de Barcelona, en el cas dels primers premis, i un lot de productes es im-perfect® en el cas dels segons premis.

*El jurat es reserva el dret de considerar deserta una categoria en cas de no presentar-s’hi candidatures suficients (veure l’establert a les bases).

Envia la teva proposta

Emplena el formulari següent i adjunta-hi la teva recepta.

És important que llegeixis les bases de participació abans de fer-ho. Molta sort!

Contacta’ns

Per a més informació sobre la Marató #joespigolo: voluntariat@espigoladors.com

Per a més informació sobre el Premi per al voluntariat: comunicacio@espigoladors.com

Marató i Premi per l’aprofitament alimentari

Segueix-nos i estigues al dia de totes les novetats!

Facebook icon
Instagram icon
Twitter icon
YouTube icon
LinkedIn icon

© 2020 Fundació Espigoladors - Autoria de les fotografies: Marina Balagué

Created with
Mailchimp Freddie Badge